Newsletter #18

Liebe alle,

der Frühling ist da! Er bringt gutes Wetter, frischen Wind und natürlich auch allerlei Neuigkeiten aus der Bioase…

Produktneuheiten

Beelitzer Spargel Deutlich früher als sonst, und doch pünktlich zu Ostern, hat die diesjährige Spargelsaison begonnen! Das so genannte “weiße Gold” ist mittlerweile weit über die regionalen Grenzen für seine hochwertige Qualität und seinem fein weichen und edlen Geschmack bekannt. Außerdem enthält Spargel viel Kalium, das als Elektrolyt für Nerven und Muskeln wichtig ist, und ist als Kohlenhydrat-armes Gemüse ideal für Diabetiker*innen. Weißer Spargel besteht zu über 90% aus Wasser, daher sollte er so frisch wie möglich verzehrt werden. Neben der klassischen Sauce Hollandaise harmoniert Spargel auch sehr gut mit kräftigen Käsesorten, die Schalen lassen sich wunderbar zu Spargelcremesuppe weiterverwerten. Greift zu, solange die kurze Saison andauert!

Produkt des Monats: Wachtelbohnen-Tempeh Diesen Monat empfiehlt Marco das Wachtelbohnen-Tempeh von Peaceful delicious aus Brandenburg: Die Wachtelbohne ist nicht nur hübsch gesprenkelt wie ein Wachtelei, aus ihr lässt sich auch Tempeh herstellen!

Der Eiweißlieferant wird ähnlich wie Tofu durch Fermentation und der Mithilfe eines Edelschimmelpilzes hergestellt. Ein Vorteil von Tempeh im Gegensatz zu Tofu besteht darin, dass die gesamte Bohne verwendet werden kann und somit keine Nebenprodukte anfallen. Das Wachtelbohnen-Tempeh ist leicht bekömmlich, sättigend, proteinreich und ein guter Lieferant von Folsäure und Calcium.

Zubereiten könnt ihr den Wachtelbohnentempeh ähnlich wie andere Fleischalternativen: als Ganzes in der Pfanne gebraten oder geschnitten im Curry oder einem anderen Gemüsegericht.

Bioase Hausgemacht Wasserkefir und Kombucha von „Kollektiv Bioase Hausgemacht“ sind nach einer langen Winterpause endlich wieder da! Sie werden von Kollektivista Ashley mit dem Obst aus dem Laden hergestellt; teilweise auch mit dem, das sonst weggeworfen werden müsste. Die Geschmacksrichtungen variieren ständig, also lasst euch jedes Mal auf’s Neue überraschen :-) Die fermentierten Getränke enthalten wichtige Probiotika, Antioxidantien und B-Vitamine und können so die Darmgesundheit und das Immunsystem unterstützen.

Der sehr beliebte Fire Cider (ein mit extra Gewürz-Power angesetzter Apfelessig) ist leider bereits wieder ausverkauft – wow! Eine weitere Charge ist in der Mache, aber es wird noch etwa einen Monat dauern bis sie fertig ist. Wir können euch gerne Flaschen davon reservieren. Gebt einfach Bescheid!

Im Übrigen haben wir unsere Hausgemacht-Flaschen umgestellt, sodass der Pfand jetzt nur noch bei 1€ liegt. Wir freuen uns sehr, wenn ihr sie uns wieder zurückbringt!

Unverpackt Einkaufen

Zuallererst eine erfreuliche Nachricht: Das unverpackte Mandelmus und Tahin sind endlich wieder da! Es gab seitens Nourit starke Lieferverzögerungen, doch nun sind sie zurück. Hurra!

Nourit Naturkost ist ein junges Unternehmen für unverpackte Biolebensmittel mit Sitz in Berlin. Das Unternehmen möchte einer ressourcenschonenden und nachhaltigen Zukunft näher kommen, indem es auf Einwegverpackungen verzichtet. Nun könnt ihr auch bei uns endlich wieder euer Mus in unsere Pfandgläser oder in die von euch mitgebrachten Behälter direkt bei uns an der Theke abfüllen lassen.

Und nun die andere erfreuliche Nachricht: Seit Ostern haben wir neben Nüssen, Datteln und Kakaonibs auch drei verschiedene Nudelsorten zum Selbstabfüllen bei uns im Laden. Hierfür könnt ihr eure eigenen Behälter mitbringen oder gegen Spende Einkaufsbeutel aus Stoff von uns erhalten. Ihr habt auch die Möglichkeit, unsere Pfandgläser (1€) zu nutzen.

Wie bereits im vorherigen Newsletter erwähnt möchten wir ein kleines, ausgewähltes Unverpackt-Sortiment anbieten. Damit dieses möglichst auf eure Bedürfnisse zugeschnitten ist wollen wir gerne von euch wissen: Welche Produkte möchtet ihr ohne Verpackungen einkaufen und bei uns im Laden selbst abfüllen?

Wir haben eine Umfrage für euch erstellt, in der wir bereits eine Vorauswahl getroffen haben. Diese beruht auf Erfahrungswerten anderer Läden und bezieht ebenso den nötigen Arbeitsaufwand für unser kleines Team mit ein. Sollten eure Produktwünsche nicht dabei sein, könnt ihr sie uns natürlich auch so mitteilen! Wir bitten allerdings um euer Verständnis, falls wir unter Umständen nicht allen Wünschen gerecht werden. Wir sind gespannt, was ihr euch wünscht! Zur Umfrage geht es hier.

Zero waste – let’s go!

Werdet Mitglied!

Seit Anfang des Jahres sind leider viele unserer treuen Mitgliedskundinnen weggezogen. Um wieder mehr Kundinnen für die Bioase zu gewinnen, haben wir mit unseren „Promo-Aktionen“ im März angefangen. Ihr werdet vielleicht der ein oder anderen Person von uns im Zuge der Flyer-Verteilung auf der Straße begegnet sein. Außerdem läuft aktuell ja noch die Mitgliedschafts-Verschenk-Aktion: Wenn ihr bereits Mitglied bei uns seid, könnt ihr bis Ende Mai bis zu zwei, jeweils ein-monatige Probemitgliedschaften verschenken. Schließt die beschenkte Person danach eine reguläre Mitgliedschaft bei uns ab, laden wir euch beide auf einen Kaffee ein! :-))

Eine kurze Erklärung für alle, die die Mitgliedsoption noch nicht kennen: Alle Produkte im Laden und im Café sind mit zwei Preisen ausgezeichnet: Einen für Mitglieder und einen für alle anderen Kund*innen. Unsere Mitgliedsoption ist für alle interessant, die regelmäßig bei uns einkaufen und uns auf Dauer unterstützten wollen. Durch die monatlichen Mitgliedsbeiträge und eure verlässlichen Einkäufe haben wir mehr wirtschaftliche Planungssicherheit. Diesen Vorteil geben wir über reduzierte Produktpreise an unsere Mitglieder zurück. Als Mitglieder könnt ihr bei uns dadurch deutlich günstiger einkaufen als in anderen Bio-Supermärkten! Außerdem könnt ihr das Sortiment mitbestimmen, Produkte bestellen, die wir sonst nicht im Sortiment haben, oder auch Großbestellungen loswerden.

Interessiert? Mehr Infos dazu erhaltet ihr natürlich bei uns im Laden, oder auch hier: Link

Neues aus dem Team

Unser lieber Camille wird ganz bald Papa, daher geht er erst einmal für paar Monate in Elternzeit. Wir vermissen ihn jetzt schon und wünschen ihm eine ganz wunderbare Zeit mit seiner Familie!

Auch unsere fachkundige und sehr kompetente und liebe Elke wird uns Ende April verlassen, da sie in ihrem Wohnort eine Stelle gefunden hat. Wir danken ihr für die letzten Monate, in denen sie uns eine große Bereicherung und Hilfe war!

Wir haben aber auch zwei neue Menschen bei uns im Team: Wir begrüßen ab April Claudi und Jay bei uns und freuen uns auf unsere Zusammenarbeit! Beide werden uns vor allem in den Abendschichten unterstützen.

Sonstiges

Eines der ältesten Frauenkollektive Berlins, der Kreuzberger Bioladen Kraut und Rüben, sucht frischen Wind für einen Neuanfang! Seit über 40 Jahre sind sie ein fest verankerter Treffpunkt im Kiez; und es soll auf jeden Fall weitergehen! Mehr Infos hier. Meldet euch, wenn ihr etwas wisst oder selber Lust habt, euch einzubringen!

Ein Hinweis zu unserem Gemüse von unseren kleinen Lieferantinnen aus Sachsen: Einigen ist sicherlich aufgefallen, dass bei manchen Roten Beten, beim Yakon und Rettich noch recht viel Erde anhaftet. Diese werden mit Absicht ungewaschen geliefert, um die Lagerfähigkeit zu erhöhen. Sieht ungewohnt aus für unsere Städtlerinnen-Augen, aber so kommt das Gemüse wirklich vom Feld ;-) Es schmeckt weiterhin fantastisch, lasst euch also davon nicht abschrecken und erfreut euch an der Schönheit, die unter der Erdschicht beim wegbürsten zum Vorschein kommt! 😃

Und noch ein Wort zum Thema Bargeld/Kartenzahlung: Wie ihr wisst nehmen wir am liebsten Bargeld als Bezahlung. Mit der Karte könnt ihr selbstverständlich trotzdem bezahlen, jedoch erst ab einem Einkaufswert von 5€ für EC-Karten und ab 10€ für alle anderen Karten. Solltet ihr mal nicht auf den Mindestwert kommen, dann helfen wir euch natürlich gerne auch mal unkompliziert mit Kleingeld aus! Mehr Hintergründe zur Kartenzahlung und weiteren häufig gestellten Fragen findet ihr hier.

Zum Schluss…

…wie immer vielen Dank für eure Treue und bis später in der Bioase! 🙂

Euer Kollektiv Bioase