Schokolade

Zotter

„In unserer Schokoladen-Fabrik in Riegersburg stellen wir unsere Schokoladen Bean-to-Bar selbst her. Von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel alles im Haus. Das Rösten, Mahlen, Walzen und Conchieren wird in kleinen Chargen gemacht und individuell auf den Kakao abgestimmt. […] Wir kaufen unseren Kakao direkt bei den Kakaobauern ein, zahlen ein Vielfaches vom Weltmarktpreis und unterstützen unsere Kakaobauern, damit sie auf Qualität und Edelkakaosorten wie Criollo, Trinitario, Nacional und Nativo setzen. Damit werden die Kakaobauern auch vom Weltmarkt unabhängig, der sich hauptsächlich für Konsumkakao interessiert.“

• https://www.zotter.at

Bei uns im Sortiment:

Handgeschöpft, Labooko, Mitzi Blue, Nashis, Nougat Pralinés, Aufstriche uvm.

Fairafric

„Wir produzieren from tree to bar Schokolade in bester Bio-Qualität im ländlichen Ghana. […] 70% des weltweiten Kakaos stammen aus Afrika; weniger als 1% der weltweiten Schokolade wurden in Afrika produziert. […] Die Rohstoffe Afrikas werden seit jeher vor allem für die Warenproduktion im Globalen Norden genutzt. Deshalb ist es uns wichtig, einen Schritt weiterzugehen, Rohstoffe lokal weiterzuverarbeiten und die Wertschöpfung so weit wie möglich nach Afrika zu verlagern.“

• https://fairafric.com

Bei uns im Sortiment

ua.

• 43% Milch natur oder mit Fleur de Sel
• Haselnuss, 70% mit Kakaosplittern
• Tigernuss & Mandel